INKOGNITO TONI HARTL

Die legendäre Cuvée Inkognito gibt es bereits seit 26 Jahren. Dieser Wein hat uns zu dem gemacht, was wir heute sind. Er war es, der uns in den letzten Jahrzehnten etliche internationale Auszeichnungen bescherte. Hinter seinem geheimnisvollen Namen verbergen sich die hochwertigsten Sorten aus den besten Hanglagen unseres Weinguts. Die genaue Zusammensetzung bleibt jedoch ihrem Namen treu ….

CHARAKTER:
Eine Cuvée aus Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon und Syrah. Kräftiges Rubinrot mit dunklem Kern und violetten Reflexen. Intensive Beerenaromatik. Am Gaumen stoffig, feine tabakige Würze, Orangenzesten, zarte Kräuternote, enormer Extrakt, komplex, engmaschiges strukturiertes Tannin, feiner Säurebogen, eigenständiger Charakter. Langer mineralischer Abgang mit großem Potential.

VINIFIKATION:
Handlese vom 26. September bis 8. Oktober 2019, Vorselektion im Weingarten, nachselektiert am Sortierband im Keller, Verarbeitung nach dem Schwerkraftprinzip ohne Pumpen, Spontanvergärung, manuelles Untertauchen in Edelstahlbehälter, 21 Tage Maischestandzeit, 17 bis 21 Monate Reifung in kleinen Holzfässern. Flaschenfüllung 11. September 2021.

HERKUNFT:
Die nach Südosten geneigten Hanglagen bei Purbach am Leithaberg sind optimaler Standort für diese Lagen-Cuvée aus Trauben von bis zu 39-jährigen Rebanlagen. Der Boden besteht einerseits aus Glimmerschiefer mit Quarz- und Graphiteinschlüssen und andererseits aus reinem Kalkgestein mit geringer Lehmauflage.